Beautiful world of 01~~

 一直都很喜歡番茄牛肉蔬菜湯 (一般也有人稱之為羅宋湯!)

但是這道湯品感覺比較難在一般簡餐店喝到...

昨天終於決定要自己動手煮一鍋暖呼呼的蔬菜湯拉!

參考了網路上的食譜 (引用im2166leah網友的文章^^網誌寫的很詳盡~)

http://im2166leah.pixnet.net/blog/post/30136353

材料： 

牛肋條 份量隨意  

洋蔥1/2顆  

馬鈴薯1顆 

牛番茄2顆

奶油

紅蘿蔔丁 

 高麗菜1/5顆

做法:

1. 馬鈴薯跟紅蘿蔔先切小丁之後用滾水川燙至熟備用

2. 牛肋條洗淨後,用餐巾紙把水分吸乾,

加入黑胡椒.白胡椒.紅酒少許.義大利綜合香料

(我只加了羅勒末跟月桂葉).鹽巴少許.

太白粉少許(據說可以使牛肉保持軟嫩口感!) 醃製備用

3. 開中小火,加入沙拉油跟奶油一小塊,

爆香洋蔥丁(可以的話也可以加點蒜頭)

等洋蔥炒軟，加入牛肉.熟透的馬鈴薯.紅蘿蔔丁拌炒

倒入蕃茄丁.蕃茄醬繼續拌炒

(我這邊是有使用新鮮番茄先煮過去皮切丁mix有整顆番茄的番茄醬罐頭)

番茄醬一定要拌炒大約10min鐘左右讓番茄醬的味道比較柔和喔! 

4. 加水.雞湯塊.鹽調味煮至滾後放入電鍋(一杯水的量)

5. 等電鍋跳起後移到大鍋子加入高麗菜煮至高麗菜軟爛就可以囉!! 

終於吃到我一直想吃的牛肉番茄蔬菜湯拉!! 

不過還是要有主菜!

等待電鍋跳起的時候來煮焗烤白醬培根蛋義大利麵吧^^

白醬的做法如下:

1. 先炒洋蔥,炒至洋蔥透明後加入切碎的培根,

2. 加入玉米濃湯粉 (我用的是VONO的~)拌炒

3. 加入牛奶跟水把醬調製濃稠,加入一顆打過的蛋攪勻~

4. 放入煮好的義大利麵拌過後放入烤盤,

    鋪上焗烤起司烤約5min就可以吃囉!

冷冷的天氣喝著暖呼呼的牛肉蔬菜湯~身子都跟著暖和了起來^^

不過不小心煮了太大一鍋湯~ 可以吃好幾天了XD

下次來試試牛腩燴飯吧!