Beautiful world of 01~~

在Costco買了六包裝的棒棒腿~一包三隻總共384,

而且是卜蜂雞腿肉,

買了以後才開始苦惱@@

於是上網查了六種不同烹調雞腿的做法~

都還算滿簡單又好的^^

跟大家分享囉!

Day1.照燒雞腿飯(這個之前友分享過拉^^)

不過用雞腿的缺點是比較難入味~

所以其實醃一下會比較好吃喔^^

Day2.蜜汁烤雞腿

用醬油.蜂蜜.糖.白酒.泰式甜辣醬調味~我沒有記加的量@@

就是邊調邊試吃XD

前一天先醃好隔天比較好入味囉^^

隔天取出後大約烤20~30分鐘就很美味囉!

吃的時候覺得醬油加太多了,應該要甜一點比較有蜜汁雞腿的感覺~

Day3. 香煎雞腿佐番茄沙沙醬

單純用鹽跟黑胡椒醃漬雞腿,

煎雞腿至表皮金黃,約10分鐘~

再送入烤箱烤10分鐘~

然後直接用煎雞腿鍋子留下的雞油做醬汁:

炒洋蔥跟磨菇丁,等洋蔥變色呈透明後加入番茄丁跟鹽,高湯悶煮

加入現成的蘑菇番茄醬後淋上烤好的雞腿即可!

搭配義大利麵一起吃很有義式風味喔^^

Day4. 義式香料烤雞腿

以醬油.黑胡椒.蒜末.米酒or白酒.羅勒粉(or義大利香料)醃漬雞腿 (30min以上)

將有皮的那面朝下煎至金黃再翻面煎約5-6min,

烤盤塗上奶油,鋪上切碎的馬鈴薯塊,灑上鹽及胡椒,先烤10min

將雞腿蓋在馬鈴薯塊上後,烤約15min後即可~

只能說~蒜頭跟醬油真是烤雞腿的好夥伴^^

Day5. 雞腿肉雞肉飯及白斬雞腿

將雞肉去皮抹鹽用電鍋蒸熟之後,

將雞皮煎出機油後加入電鍋蒸出之雞汁,

再以水.糖.鹽.油蔥酥.蒜頭來調味煮開醬汁.

加入剝成絲的雞腿肉(不過我有點懶~撥成塊狀而已XD)

淋上醬汁就是美味奢侈的雞腿肉飯了!!

留一隻雞腿淋上辣椒蒜頭醬油~就是美味的白斬雞腿~

是道簡單方便又好吃的料理!!

Day6. 麻油雞麵線

這天是重頭戲XDD 因為麻油雞在我定義裡感覺算是烹調困難的食物~

小時候也不怎麼愛吃~

但是最近不知怎麼搞得~天氣冷就想到麻油雞XD 大概是年紀到了QQ

其實麻油雞比我想像中簡單很多~

首先是先用一般炒菜的油爆香薑片(煎至薑片有點收縮為止!)

因為聽說麻油不能熱太久會苦~所以我是中途加入大約一匙!~

然後加入雞腿兩面煎熟後~這時再淋上大約一小碗的麻油~

熱一下~然後一起放入已經沸騰的水中,

(水跟米酒的比例大約2:1 不喜歡酒味可以再減少 喜歡酒味也可以用全酒!)

加入雞湯塊,蓋上鍋蓋悶約15min,

加入切碎的高麗菜滾約10min,這時候就可以起鍋囉!!

另外麵線是先用滾水煮透後撈起~

先加入一點米酒攪拌~

在淋上剛剛爆薑用的油~

最後在淋上麻油攪拌後!

呈在碗中~

再淋上麻油雞湯就是麻油雞麵線拉!!

這樣煮出來的麻油雞不油膩~又很有味道哩^^

於是就這樣終於把六天份的雞腿給煮完拉XDD

在這邊要推薦卜蜂雞肉~真的好好吃!!