Beautiful world of 01~~

我已經帶了好一陣子的清淡便當囉~

終於大豬先生也決定跟我一起走清淡健康路線XD

於是今天的午餐就決定做清爽的雞絲涼麵拉!!

醬是在costco買的胡麻醬,還有辣油~

步驟很簡單~但是做起來滿花時間的@@"

1. 雞胸肉先劃幾刀之後,淋上米酒,鹽巴,白胡椒少許後冷藏醃漬約一天後,

放入電鍋蒸熟,等涼了之後再撕成絲備用

2. 紅蘿蔔去皮切絲後放入滾水中稍微川燙,

小黃瓜洗淨後可以直接切絲(我不小心把小黃瓜去皮了XD)

這個步驟最花時間~切絲好困難阿!!!! 如果有刨刀應該可以節省不少時間><

3. 打兩顆蛋加入少許鹽巴後,像煎蛋餅一樣之後再變成三折切絲

4. 然後就可以開始煮蕎麥麵拉~

煮好的蕎麥麵放入冷水中沖涼,

放在冰水後靜置,等要用時再撈起,

材料都準備完畢之後就開始放入便當囉!!

最近很多贈品都是這種樣式的便當盒~

有兩層還滿好用的^^

而且好可愛~

上層放好涼麵的料,

下層擺冰鎮過後的麵,

稍微淋上一點點香油,

再用個小盒子裝醬料,

中午從冰箱裡拿出來把料擺到麵上再淋上胡麻醬就是好吃的雞絲涼麵拉!!!

想要更清爽可以灑上海苔, 淋上和風醬油當做醬汁喔!!

夏天的中午吃這道清爽的涼麵~

小黃瓜脆脆的口感真的是太讓人滿足拉~ ^^